Podría decir que el vino siempre ha estado ligado a mi vida. Haber nacido en una región vitivinícola y crecer viendo a mis padres y abuelos comprar vino en damajuana no son simples anécdotas: son parte de mi historia. A lo largo de los años fui acumulando recuerdos afectivos relacionados con el vino. Conocí a mi esposa compartiendo una botella de espumoso (yo lo llamaba “champagne”). Recibí una promoción laboral después de un brindis corporativo con un Rioja (para mí, en ese

¿Comida y cerveza, cerveza y comida? ¿Qué como, que tomo?... Muchas veces he ido a los bares y he escuchado y en varias ocasiones me han consultado la misma pregunta: ¿Con qué comida de la carta recomiendas esta cerveza? Recordando esta duda que algunas personas tienen y seguro algunos de los lectores también he decidido hacer una guía rápida de maridaje con cerveza, sin más vamos a ello. 1. Pilsner (lagers en general) + papas fritas: En general este tipo de cerveza funci

Desde que las cervezas artesanales se volvieron más conocidas en el Perú, en bares especializados —y no tan especializados—, así como en restaurantes y bares de coctelería, siempre encontrarás una IPA en la carta. Pero ¿qué es exactamente?, ¿cómo está hecha?, ¿por qué es el estilo que más se repite en las cartas de bebidas alcohólicas? Son varias las preguntas y, a lo largo de este artículo, intentaré dar respuestas cortas desde mi experiencia personal, además de explicar cóm